• Türkçe
    • English
  • Türkçe 
    • Türkçe
    • English
  • Giriş
Öğe Göster 
  •   Açık Erişim Ana Sayfası
  • Avesis
  • Dokümanı Olmayanlar
  • Makale
  • Öğe Göster
  •   Açık Erişim Ana Sayfası
  • Avesis
  • Dokümanı Olmayanlar
  • Makale
  • Öğe Göster
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

In vitro antioxidant activity of Amaranthus lividus L.

Tarih
2009
Yazar
Can, A.
Yılmaz, Tuğba
Ozsoy, N.
Kurt, Özlem
Yanardag, Refiye
Üst veri
Tüm öğe kaydını göster
Özet
Water, methanol and ethyl acetate extracts from stems with leaves and flowers of Amaranthus lividus L., one of the most popular leafy vegetable Consumed in the west Black Sea region Of Turkey, were tested in vitro for their ability to inhibit peroxidation of phosphatidylcholine liposomes induced with Fe3+/ascorbate. to scavenge ABTS(center dot+), DPPH center dot and hydroxyl radicals, to reduce Fe(III) to Fe(II) and to chelate Fe(II) ions. The results showed that amaranth vegetable contained naturally occuring antioxidant components and possessed antioxidant activity which may be attributed to its lipid peroxidation inhibitory, radical scavenging and metal chelating activities. The antioxidant activities of the water and ethyl acetate extracts were not concomitant with the development of their reducing power. It was concluded that A. lividus might be a potential source of antioxidants. (C) 2009 Elsevier Ltd. All rights reserved.
Bağlantı
http://hdl.handle.net/20.500.12627/63670
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2009.03.036
Koleksiyonlar
  • Makale [92796]

Creative Commons Lisansı

İstanbul Üniversitesi Akademik Arşiv Sistemi (ilgili içerikte aksi belirtilmediği sürece) Creative Commons Alıntı-GayriTicari-Türetilemez 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.

DSpace software copyright © 2002-2016  DuraSpace
İletişim | Geri Bildirim
Theme by 
Atmire NV
 

 


Hakkımızda
Açık Erişim PolitikasıVeri Giriş Rehberleriİletişim
sherpa/romeo
Dergi Adı/ISSN || Yayıncı

Exact phrase only All keywords Any

BaşlıkbaşlayaniçerenISSN

Göz at

Tüm DSpaceBölümler & KoleksiyonlarTarihe GöreYazara GöreBaşlığa GöreKonuya GöreTürlere GöreBu KoleksiyonTarihe GöreYazara GöreBaşlığa GöreKonuya GöreTürlere Göre

Hesabım

GirişKayıt

Creative Commons Lisansı

İstanbul Üniversitesi Akademik Arşiv Sistemi (ilgili içerikte aksi belirtilmediği sürece) Creative Commons Alıntı-GayriTicari-Türetilemez 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.

DSpace software copyright © 2002-2016  DuraSpace
İletişim | Geri Bildirim
Theme by 
Atmire NV