• Türkçe
    • English
  • Türkçe 
    • Türkçe
    • English
  • Giriş
Öğe Göster 
  •   Açık Erişim Ana Sayfası
  • Avesis
  • Dokümanı Olmayanlar
  • Makale
  • Öğe Göster
  •   Açık Erişim Ana Sayfası
  • Avesis
  • Dokümanı Olmayanlar
  • Makale
  • Öğe Göster
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Mutagenicity studies with N-acetyl-L-aspartic acid

Tarih
2009
Yazar
KARAMAN, Şule
Myhre, Abby
Donner, E. Maria
Munley, Susan M.
Delaney, Bryan
Üst veri
Tüm öğe kaydını göster
Özet
Analytical studies have reported that N-acetyl-L-aspartic acid (NAA) is present at low concentrations in many foods. The current studies were conducted to assess the mutagenicity of NAA using standard OECD guideline in vitro bacterial and in vivo mammalian mutagenicity studies. For comparison and control data, mutagenicity studies were also conducted with its constituent amino acid L-aspartate (ASP) because NAA is metabolized to ASP. The combination of an in vitro method for assessing point mutations in bacteria and an in vivo method to assess clastogenicity in an animal model provided adequate evidence for mutagenicity hazard assessment of NAA. No evidence of mutagenicity was observed in either test system with either NAA or ASP. The results from the current studies demonstrate that the presence of NAA in foods is not likely to represent a risk for mutagenicity. (C) 2009 Elsevier Ltd. All rights reserved.
Bağlantı
http://hdl.handle.net/20.500.12627/178893
https://doi.org/10.1016/j.fct.2009.05.005
Koleksiyonlar
  • Makale [92796]

Creative Commons Lisansı

İstanbul Üniversitesi Akademik Arşiv Sistemi (ilgili içerikte aksi belirtilmediği sürece) Creative Commons Alıntı-GayriTicari-Türetilemez 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.

DSpace software copyright © 2002-2016  DuraSpace
İletişim | Geri Bildirim
Theme by 
Atmire NV
 

 


Hakkımızda
Açık Erişim PolitikasıVeri Giriş Rehberleriİletişim
sherpa/romeo
Dergi Adı/ISSN || Yayıncı

Exact phrase only All keywords Any

BaşlıkbaşlayaniçerenISSN

Göz at

Tüm DSpaceBölümler & KoleksiyonlarTarihe GöreYazara GöreBaşlığa GöreKonuya GöreTürlere GöreBu KoleksiyonTarihe GöreYazara GöreBaşlığa GöreKonuya GöreTürlere Göre

Hesabım

GirişKayıt

Creative Commons Lisansı

İstanbul Üniversitesi Akademik Arşiv Sistemi (ilgili içerikte aksi belirtilmediği sürece) Creative Commons Alıntı-GayriTicari-Türetilemez 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.

DSpace software copyright © 2002-2016  DuraSpace
İletişim | Geri Bildirim
Theme by 
Atmire NV