Show simple item record

dc.contributor.authorİmanova, Mehriban
dc.contributor.authorTANRIVERDİ, Haluk
dc.contributor.authorBağırsoylu, Hüseyin
dc.date.accessioned2021-03-05T14:52:26Z
dc.date.available2021-03-05T14:52:26Z
dc.identifier.citationTANRIVERDİ H., İmanova M., Bağırsoylu H., "NAHÇIVAN ÖZERK CUMHURİYETİ'NDE GIDA SANAYİ, NAHÇIVAN MUTFAĞI VE GASTRONOMİ", Gastronomi Kongresi, Ankara, Türkiye, 22 - 25 Mart 2018, cilt.1, ss.39
dc.identifier.othervv_1032021
dc.identifier.otherav_b940d402-5ab6-4e78-96c6-9c3db65ad4ce
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12627/123265
dc.description.abstractBu çalışmanın amacı Nahçıvan'daki gıda sanayisi, mutfağı ve gastronomik değerleri incelenerek turizmin gelişimindeki rolü incelenmektedir. Araştırmada gıda sektörünün faaliyet alanları incelenmiş, gıda ile turizm arasındaki ilişkiler belirlenerek milli mutfağın faydaları araştırılmıştır. Çalışmada, ayrıca, Nahçıvan’ın gastronomik açıdan turizmin gelişimini etkileyen faktörler tespit edilmiştir. Nahçıvan'da gastronomik turizmin gelişmesi gıda üretimine talebi artırmakla gıda endüstrisi ve turizm endüstrisi arasında ilişkileri kuvvetlendirmekte, yeni ürün ve markaların daha benzersiz bir şekilde ortaya çıkmasına neden olmaktadır. Satış imkanlarını arttırmakla katma değer meydana getirmektedir. Bu sayede kaliteli restoranlar ağını gelişecek, bölgesel turizmde farklılık meydana getirmekle turist cazibesini artıracaktır. Azerbaycan’ın farklı ve zengin mutfakları arasında yer alan Nahçıvan mutfağının oluşturulacak çekici bir imajla, oluşturulacak destinasyonlara büyük katkılar sağlayacağı değerlendirilmektedir.
dc.language.isoeng
dc.subjectİşletme
dc.subjectSosyal ve Beşeri Bilimler
dc.subjectEkonomi ve İş
dc.subjectSosyal Bilimler (SOC)
dc.titleNAHÇIVAN ÖZERK CUMHURİYETİ'NDE GIDA SANAYİ, NAHÇIVAN MUTFAĞI VE GASTRONOMİ
dc.typeBildiri
dc.contributor.department, ,
dc.identifier.volume1
dc.contributor.firstauthorID585217


Files in this item

FilesSizeFormatView

There are no files associated with this item.

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record